Je crois qu’il y a deux types de salades : celles qu’on fait quand on est pressé… et celles qu’on fait pour se faire plaisir.
Celle-ci fait clairement partie de la deuxième catégorie.
Entre la douceur de la patate, le croquant des noix et le fondant de la feta, c’est un mélange de textures qui fait danser les papilles.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 2 patates douces moyennes
- 100 g de feta
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de noix (ou noisettes, selon l’humeur)
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Un peu de vinaigre balsamique, sel, poivre
Préparation
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Enfournez à 200°C avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel pendant 25 à 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la roquette, la feta émiettée et les noix.
- Ajoutez les patates encore tièdes, arrosez de miel et de vinaigre balsamique.
- Mélangez doucement, goûtez, ajustez.
